A história da família Bolzan começou em 1994 quando Newton Bolzan inaugura a Mercearia Bolzan passados 4 anos o patriarca e sua esposa, Nair Bolzan, começam sua jornada de mudanças com a venda de frangos e risotos aos domingos, ocorrendo então o nascimento da Galeteria Bolzan no ano de 1999. Começa a trajetória de entrega a domicílio, aumentando a variedade de pratos principalmente aos domingos. Sendo escolhido como o tradicional almoço de domingo em Santiago.

Ficamos sempre felizes em receber cada cliente e servir o melhor da tradicional gastronomia italiana com uma pitada da culinária contemporânea.